| ANTIPASTI |
| Primi |
| SECONDI |
| DOLCI |
Coperto e pane € 6,00
Acqua Maniva € 4,50
Caffè G. Martini € 4,00
Acqua Maniva € 4,50
Caffè G. Martini € 4,00
| Si avvisa la gentile clientela che in ottemperanza alle normative vigenti i piatti identificati con asterisco hanno subito un trattamento termico preventivo, ovvero sono stati abbattuti (surgelati) in attività per una maggiore sicurezza nel loro consumo e per garantire una migliore conservazione. Lo Chef è sempre a disposizione per chiarire la specifica e la lavorazione di ogni alimento somministrato. |
ANTIPASTI
| Ostriche
Ostrica concava Calibro 2 (86-110 g.) Allergeni:14 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
6,00 € |
| Ricci di Mare della Gallizia
15 gr. di pura polpa di riccio servita nel suo guscio |
8,00 € |
| Caviale Royal Food "Russo" (Oscetra)con Blinis e crostini il prezzo s'intende al grammo
DISPONIBILI PAPALINE DA 30 gr. Si distingue per il gusto intenso e sapido con fragranze aromatiche persistenti. La consistenza è ben definita con grani di media/grande dimensione, la sua eleganza e il suo aroma di nocciola lo rendono uno dei caviali più amati |
75,00 € |
| Plateau Crudo di Mare H2O*
2 gamberi viola, 6 gobbetti, 2 scampi, 2 mazzancolle, 2 ostriche, 8 bulots, 1 tartar di pescato mediterraneo Allergeni:2, 4, 5, 12, 14 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
65,00 € |
| Rossetti*
serviti crudi, olio, sale, limone, profumo di porro, prezzemolo in foglie e briciole di pane tostate. Allergeni:1,7 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
22,00 € |
| Tartar di Scampo
cavolo nero, patata, tartufo invernale. Allergeni:2, 7 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
28,00 € |
| Tartar di tonno*
barbabietola fermentata, alloro. Allergeni:4, 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
28,00 € |
| Carpaccio di gamberi rossi*
burrata pomodorini confit e crostini di pane Allergeni:1, 2, 7, 12 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
25,00 € |
| Burrata Pugliese con acciuga del Cantabrico
cicoria selvatica e olive taggiasche Allergeni:1, 4, 7 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
24,00 € |
| Frittura di mare H2O *
con maionese soia e limone e misticanza con mela verde. Allergeni:1, 2, 3, 4, 5 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
25,00 € |
| Noci di Capesante scottate*
con crema alla radice di prezzemolo gel di agrumi Allergeni:14 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
25,00 € |
| Polpo alla Gallega*
spuma di patata, patate, peperone crusco e olio al pomodoro* Allergeni:4, 7 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
25,00 € |
| Coregone all’olio "Moniga del Garda 2013"*
con capperi e limoni gardesani, patata schiacciata, spinacini e pepe rosa Allergeni:4 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
24,00 € |
| Culatello Az. Malintesa
servito con mostarda di pere e pan brioche* Allergeni:1, 10 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
30,00 € |
| Uovo 63°,
sformatino di porcini, frolla salata crema al parmigiano e tartufo nero* Allergeni:1, 3, 7 1-Cereali e derivati, 2-Crostacei, 3-Uova, 4-Pesce, 5-Soia, 6-Arachidi, 7-Latte, 8-Frutta a guscio, 9-Sedano, 10-Senape, 11-Sesamo, 12-Anidride solforosa e solfiti, 13-Lupini, 14-Molluschi |
25,00 € |
| Oca confit *
cavolo cappuccio e scorze limone del garda candito |
24,00 € |